歐可伊

越來越熱，最近連小黃瓜也出來了，逛全聯時看了看，所幸來醃一盒好了

小黃瓜洗乾淨，去頭尾，滾刀切塊，丟盒，淋上蘋果醋，還有赤藻糖純。

接著搖搖搖，放冰箱，不時拿出來換個面或搖搖搖，大概2~3天就可以吃了。

醃小黃瓜，為了維持脆度，有些人會去芯，不過這樣太麻煩了，所以秉持著自己吃，不浪費的精神，我都是整條下去。

成品模樣～清爽！

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冬天的白蘿蔔很便宜，一條大概20塊左右，除了煮湯，醃起來當個小菜也是不錯的選擇。今天要教大家的是醋醃蘿蔔，喜歡的話，其實很多東西都可以比照辦理唷！

材料：白蘿蔔一條、赤藻糖、鹽巴、甜菊葉、蘋果醋
作法：把蘿蔔切片，喜歡的話你也可以切塊，每片灑鹽摸一摸，然後丟到保鮮盒裡，加醋加糖加甜菊，然後搖搖搖，放冰箱個2~3天，中間記得搖一下，讓上下均勻，倒過來輪著放也是個不錯的選擇。
心得：基本上，如果沒吃生酮，用冰糖代替就可以了。不需要用鹽巴先讓他出水，通通一起加，過幾天就可以吃了。至於甜度的部分，可以中間偷吃，反正不甜再加糖進去，搖一搖醃一醃就好了。這一盒我好像加了5匙代糖唷！

醃蘿蔔炒豬肉片

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