歐可伊

昨天趁閒，又蒸了一個乳酪蛋糕來吃 :)

菲力（卡夫）奶油乾酪1塊
zottis優格一杯
雞蛋＊２
甜菊糖4大匙
檸檬汁些許

如果你不走精細路線，自己吃，其實只需要把蛋白打發一些即可，奶油乾酪我都是放離冰箱一陣子，讓它軟，就能夠手動和其他配料拌勻，雖然外觀和顆粒比較多，但是我覺得又省了好幾道工。

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話說我們家的烤箱壞掉了，但偏偏是送進烤箱的那一刻，才發現加熱管不會熱，害得我只好把調好的麵糊另謀出路，丟到電鍋去蒸蒸看。結果，其實還滿好吃的嘛～比烤箱快，又比烤箱省事，媽媽們做給小朋友吃，可以考慮看看。

食材：

菲力（卡夫）奶油乾酪1塊
zottis優格一杯
雞蛋＊２
赤藻糖3大匙（平匙的話大概有6匙）
動物性鮮奶油些許
(檸檬汁或香草精些許)

蛋白兩顆＋糖打發，分批混進剩下食材攪拌均勻的麵糊中。

一杯熱水蒸，蒸完跳起來即可。

剛蒸完的乳酪蛋糕會澎起來，這時候的口感像是蒸蛋，建議放冰箱收斂一晚再拿出來吃，口感就會比較像烤的唷。

剛蒸出爐的玉子燒（誤）

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